Σαμπάνια: οι φυσαλίδες της γιορτής!

Κατά την ταπεινή μου γνώμη η Πρωτοχρονιά και ιδιαίτερα η αλλαγή του χρόνου σημαίνει (μεταξύ άλλων) σαμπάνια.

Ο όρος «σαμπάνια» αφορά το (αφρώδες) κρασί με προστατευόμενη προέλευση από την περιοχή της Καμπανίας, της πιο βόρειας οινοπαραγωγικής περιοχής της Γαλλίας, με «πρωτεύουσα» το Epernay. Ετσι επιτρέπεται να ονομάζεται μόνο ο οίνος που παράγεται στην περιοχή αυτή, και με βάση συγκεκριμένη μεθόδο οινοποίησης.

Υπάρχουν βέβαια και αφρώδη κρασιά πολύ καλής ποιότητας από άλλες χώρες όπως Cava από την Ισπανία, Prosecco από την Ιταλία, Sekt από τη Γερμανία, αλλά και Cremants - αφρώδεις οίνοι από περιοχές της Γαλλίας εκτός Καμπανίας. Υπάρχουν βέβαι και τα "σκουπίδια" (ναι σαν αυτά που ανοίγουν στις τραγουδίστριες στα μπουζούκια) που καλό ε΄ιναι να τα αποφύγετε για το καλό της γεύσης σας και του... κεφαλίου σας.

Τα ποτήρια της σαμπάνιας είναι τα μακρόστενα ποτήρια τύπου flute, το σχήμα των οποίων είναι σχεδιασμένο για να κατευθύνει σωστά τα αρώματα προς το μύτη και το στόμα, προφυλάσσοντας παράλληλα τη θερμοκρασία και τον αφρισμό του περιεχομένου. Φυσικά θα προτιμήσετε  τα ποτήρια από καθαρό κρύσταλλο, η ανομοιογενής επιφάνεια του οποίου θα διατηρήσει τις φυσαλίδες της ζωντανές για μεγαλύτερο διάστημα.

Η σαμπάνια σερβίρεται δροσερή, όχι όμως παγωμένη. Η ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματός της, έτσι ώστε να είναι απολαυστική αλλά ταυτόχρονα να εκφράζει ελεύθερα την πολυπλοκότητα των αρωμάτων της, κυμαίνεται από τους 8 βαθμούς Κελσίου για τις απλές, ώς τους 10 βαθμούς Κελσίου για τις παλαιωμένες vintage σαμπάνιες.

Διαβάστε την ετικέτα

NV (non-vintage): Μη χρονολογημένη σαμπάνια. Οι περισσότερες σαμπάνιες είναι NV, αφού βασίζονται σε ανάμιξη κρασιών από διαφορετικές χρονιές, τα οποία επέλεξε ο οινοποιός για να επιτύχει ένα συγκεκριμένο στυλ σαμπάνιας.

Vintage (ή Millesime): Σαμπάνια συγκεκριμένης χρονιάς. Η ένδειξη στην ετικέτα ακολουθείται από τη χρονιά. Συνηθίζεται μόνο όταν η εσοδεία μιας χρονιάς ήταν αρκετά καλή για να «σηκώσει» μόνη της μια σαμπάνια. Η πιο πρόσφατη κορυφαία χρονιά ήταν το 1990, ενώ αρκετές χρονιές (1978, 1980, 1991, 1992, 1994) δεν ήταν αρκετά καλές για να «δώσουν» vintage σαμπάνιες.

Extra Brut, Brut, Extra Dry, Sec, Demi-Sec, Doux: Ο βαθμός της ξηρότητας μιας σαμπάνιας, ξεκινώντας από την πιο ξηρή (Extra Brut, 0-6 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο) και καταλήγοντας στην πιο γλυκιά (Doux, πάνω από 55 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο).

Blanc de blancs: Σαμπάνια που έχει προκύψει από την οινοποίηση μόνο λευκών ποικιλιών, ουσιαστικά δηλαδή από Chardonnay.

Blanc de noirs: Σαμπάνια που έχει προκύψει από την οινοποίηση μόνο ερυθρών ποικιλιών, δηλαδή από συνδυασμούς των Pinot Noir και Pinot Meunier.

Rose: Ροζέ χρώματος. Το μοναδικό κρασί στην Ευρώπη που επιτρέπεται να γίνει από την ανάμειξη λευκού και κόκκινου κρασιού και όχι από ειδική εκχύλιση, όπως κάθε άλλο ροζέ κρασί.

Cuvee: Αποκλειστικό χαρμάνι (κάτι σαν... copyright) που χρησιμοποιήθηκε στην οινοποίηση μιας συγκεκριμένης σαμπάνιας. Αν αναγράφεται στην ετικέτα υποδηλώνει σπανιότητα, μοναδικότητα και... ακριβότερη τιμή.

Η σαμπάνια δεν είναι απαραίτητο να είναι πολύ ακριβή. Στην αγορά (κάβες- σουπερ μάρκετ) κυκλοφορούν πολλές σαμπάνιες και με 30-40 ευρώ θα βρείτε πολύ αξιόλογες προτάσεις. Ενδεικτικά οι ετικέτες που κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά:

Non-Vintage λευκή

Laurent Perrier Brut

Veuve Clicquot Brut

Moet & Chandon Brut Imperial

Bollinger Special Cuvee Brut

Krug Grande Cuvee

Laurent Perrier Ultra Brut Cuvee

Laurent Perrier Grande Siecle

Moet & Chandon Nectar Imperial

Laurent Perrier Demi-Sec

Veuve Clicquot Demi Sec

Non-Vintage Rose

Laurent Perrier Cuvee Rose Brut

Μoet Βrut Imperial Rose

Vintage λευκή

Champagne Salon 1982, 1983, 1985, 1988, 1995

Bollinger R.D. Extra Brut 1990

Bollinger Grande Annee 1996

Veuve Clicquot La Grande Dame 1996

Laurent Perrier Brut Vintage 1997

Dom Perignon Vintage 1998

Veuve Clicquot Vintage 1999

Moet & Chandon Millesime Blanc 1999

Vintage Rose

Dom Perignon Rose Vintage 1996

Veuve Clicquot La Grande Dame Rose 1996

Laurent Perrier Grande SiŽcle Alexandra Rose 1997

Moet & Chandon Millesime Rose 1998

Veuve Clicquot Vintage Rose 2000

Καλή Πρωτοχρονιά!!!

Ιδέες για δώρα: Ημερολόγια SMYTHSON of BOND STREET

Ο οίκος SMYTHSON of BOND STREET υπάρχει εδώ και 125 χρόνια και αποτελει βασικό προμηθευτή τη βρετανικής βασιλικής οικογένειας. Μπορείτε να επιλέξετε για τους αγαπημένους σας μέσα από μια τεράστια ποικιλία δερματόδετων ημερολογίων, σημειωματαρίων κ.λπ. και να ζητήσετε να χαράξετε επάνω το όνομα τους, το παρατσούκλι τους, μια ευχή ή ό,τι άλλο εσείς θέλετε. Εκτός βέβαια από τα ημερολόγια θα βρείτε και μια μεγάλη ποικιλία δερμάτινων ειδών.

Αγοράστε online :  http://www.smythson.com/

Ιδέες για δώρα: ION AUDIO iPTUSB Φορητό πικάπ USB

Ιδέες για πρωτότυπα δώρα γισ τους σημαντικούς ανθρώπους στη ζωή σας.

Το φορητό πικάπ για τον 21ο αιώνα! (Σας θυμίζει λίγο Κώστα Βουτσά ή Αλέκο Τζανετάκο;)

Οι συλλέκτες δίσκων μπορούν να παίζουν οπουδήποτε τα αγαπημένα τους βινύλια ενώ αν το συνδέσετε με PC μπορείτε να μετατρέψετε τα παλιά αγαπημένα σας κομμάτια σε mp3.

Εχει ενσωματωμένο ηχείο και λειτουργεί με μπαταρίες

Τιμή €159,95 στo geta.gr

Περισσότερες πληροφορίες & τεχνικά χαρακτηριστικά: ionaudio.com

Νέα BMW σειρά 5

Με μια ασυνήθιστη μέθοδο Η BMW αποκάλυψε τη νέα BMW σειράς 5, όχι σε κάποια διεθνή έκθεση, αλλά με τηλεοπτική μετάδοση μέσω Internet της αποκάλυψης ενός σκεπασμένου αυτοκινήτου που βρισκόταν μέσα στο Ολυμπιακό στάδιο του Μονάχου από έναν άνθρωπο που κατέβηκε γι' αυτό το σκοπό μέσα στο στάδιο με ελικόπτερο!

 Προφανώς η βαυαρική εταιρεία θέλει να τονίσει τη σημασία που δίνει σ' αυτό το μοντέλο, για το oποίο τονίζει ότι εξελίχθηκε παράλληλα με τη ναυαρχίδα της, τη σειρά 7.

Η νέα «πεντάρα» θα προσφέρεται αρχικά με 4 βενζινοκινητήρες, έναν 6κύλινδρο 3λιτρο με 204 ίππους για την 523i και με 258 ίππους για την 528i, τον επίσης 6κύλινδρο 3λιτρο με το διπλό τούρμπο και 306 ίππους για την 535i και τον 8κύλινδρο 4.4 με διπλό τούρμπο και 407 ίππους για την 550i, ενώ υπάρχουν και οι απαραίτητοι ντίζελ, με 4 ή 6 κυλίνδρους και ισχύ από 184 ως 245 ίππους. Σε όλες τις εκδόσεις το αυτοκίνητο θα μπορεί να παραγγελθεί με αυτόματο κιβώτιο ...8 ταχυτήτων, το οποίο στην 550i θα είναι στάνταρ (το στάνταρ κιβώτιο στις υπόλοιπες εκδόσεις είναι χειροκίνητο 6 σχέσεων).

Φυσικά το αυτοκίνητο θα προσφέρει στον εξοπλισμό του και ό,τι πιο σύγχρονο υπάρχει σε ηλεκτρονικό εξοπλισμό ασφάλειας, άνεσης και ψυχαγωγίας.

Κάντε τις παραγγελίες σας και μέχρι να περάσει.... η κρίση, έρχεται!

Ferrari World στο Abhu Dhabi

Tο Ferrari World, το πρώτο θεματικό πάρκο για τη Ferrari, χτίζεται στο Yas Island resort στο Abu Dhabi.

Το κόκκινο κτίριο αποτελεί το μεγαλύτερο κλειστό πάρκο του κόσμου, καλύπτοντας περίπου 2 εκατομμύρια τετραγωνικά πόδια, κάτω από μία γιναντιαία ατσάλινη οροφή σε ύψος 150 ποδιών, στην οποία προβάλλει το επίσης μεγαλύτερο λογότυπο της Ferrari στο κόσμο.

Το γρηγορότερο roller coaster του κόσμου, θα είναι ανάμεσα στα πράγματα που θα μπορεί κανείς να επισκεφθεί στο πάρκο, μαζί φυσικά με εστιατόρια, μαγαζιά και ότι άλλο υπάρχει συνήθως σε τέτοιους χώρους.

Το Ferrari World αναμένεται να ανοίξει κάποια στιγμή στο 2010.